從衛(wèi)生學(xué)角度來說，無菌灌裝是一種要求很高的灌裝方法。它很初用于藥物生產(chǎn)，但是現(xiàn)在已經(jīng)越來越多地應(yīng)用于軟飲料的包裝。無菌包裝可以用來延長敏感性飲料——諸如在常溫條件下銷售的牛奶的保質(zhì)期。
一條無菌灌裝機(jī)生產(chǎn)線必須具備很多條件。首先，它必須配有隔離室、灌裝區(qū)域的高壓無菌空氣，以及能形成蒸汽屏障的動(dòng)力密封裝置。其次，設(shè)備在表面光潔度、可疏通性等方面的設(shè)計(jì)必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。很后，要有能夠?qū)崿F(xiàn)包裝和設(shè)備表面滅菌的化學(xué)技術(shù)和方法。
當(dāng)進(jìn)行液態(tài)藥品的無菌灌裝時(shí)，企業(yè)必須符合良好生產(chǎn)規(guī)范（GMP）的要求。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的主要目標(biāo)就是使灌裝和封口時(shí)空氣中微粒的含量達(dá)到很低，而灌裝機(jī)的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)對(duì)將生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)的有害微生物濃度維持在很低水平至關(guān)重要。
較無菌灌裝要求稍低的是超凈灌裝。對(duì)食品和飲料等產(chǎn)品而言，這種灌裝技術(shù)也能延長保質(zhì)期，但不及無菌灌裝的產(chǎn)品的保質(zhì)期長。此外，超凈灌裝技術(shù)的成本比無菌灌裝低。因此，在與無菌灌裝系統(tǒng)的競(jìng)爭過程中，超凈灌裝機(jī)正變得越來越受飲料生產(chǎn)廠家的歡迎。而超凈灌裝機(jī)的設(shè)計(jì)人員也一直在致力于改善他們的產(chǎn)品的衛(wèi)生安全性。
