灌裝設備和包裝設備是現(xiàn)代化乳品廠中的重要生產(chǎn)設備，我國包裝機械發(fā)展較快。通過對原有設備的技術改造、創(chuàng)新和對引進設備的消化吸收，逐漸形成了一定的規(guī)模和體系。有些新產(chǎn)品的主要技術指標達到了同類引進設備的水平。由于灌裝和包裝設備綜合各項技術于一體，設備的水平不但與機械加工水平，而且與包裝材料、被包裝物料的穩(wěn)定性以及設備各組成部分的技術成熟程度有關。因此，與世界先進水平相比，產(chǎn)品的總體水平仍然較低，有待進一步完善和提高。
灌裝和包裝設備按被包裝物料的狀態(tài)分有；液體灌裝機、粉體物料包裝機和塊狀物料包裝機。按充填包裝材料分有：玻璃容器灌裝機、復合塑料薄膜軟包裝機和多層復合紙包裝機等。液體灌裝機用于灌裝經(jīng)過殺菌或殺菌后的鮮乳、再制乳，以及各種乳飲料等。采用容積式計量。包裝材料主要采用玻璃容器、塑料容器及復合材料等。粉體物料包裝機用于相對密度小、平均顆粒小、具有流動性差的物料如乳粉等的定量包裝。這類包裝機制造精度很高，國內(nèi)正在開發(fā)制造中。包裝材料為單層塑料薄膜或復合膜。塊狀物料包裝機用于包裝具有規(guī)則形狀的乳制品，如奶油干酪等。此類包裝機，國內(nèi)尚少生產(chǎn)，多采用進口設備，國內(nèi)有待開發(fā)。設備結(jié)構形式多為直線式和回轉(zhuǎn)式，包裝材料為卷筒紙或鋁箔。
總之，灌裝設備和包裝設備近年來在我國有較大發(fā)展，且水平不斷提高，但仍不能滿足工業(yè)迅速發(fā)展的需要，與發(fā)達國家相比差距更大，有待大力開發(fā)和生產(chǎn)出新的高水平的灌裝和包裝設備.
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